“茶”作为冲泡饮料，古人传说始于皇帝时代。神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶在最早的时候是一种药用植物，它的功能是解毒。然而在云南的少数民族德昂族生活中却是一生的“伙伴”和“财富”。
市面上我们常见的茶有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶等，因其发酵程度不同而有着不一样的味道。茶能当菜“吃”应该没有几个人知道吧！今天小编就带大家一同去“吃”“德昂酸茶”吧！
德昂族种茶历史悠久，生活、宗教祭祀、红白喜事处处与茶秘不可分。
德昂族制作的“酸茶”你见过吗？你“吃”过吗？“德昂酸茶”均为土法加工，可饮也可入菜，其茶取材于古老种茶树，杀青，揉搓，然后放入新鲜竹筒用芭蕉叶包裹系紧，再放入事先挖好的深坑内埋至30天左右，取出捣细放天阳光下晒干便可泡饮。入菜的茶叶埋在坑里的时间在7天左右,取出后洗净，拌上各种香料即可。酸茶味酸涩回甜，汤色金黄透亮，无任何添加剂及化学原料，酸茶极富美味，有解署清热、消炎解酒、爽神润喉、增进消化、养颜益寿的功效，在气候炎热的地区，人们都喜好嚼（喝）酸茶，古代边疆一些民族在喜庆之日多用来招待客人。
德昂人民已经打造出了属于自己的特色农业产品，“腊三酸茶”已为非遗产品，年销量非常乐观，除了有固定的销售点外，网上也有销售。
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