迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。

人们为了健康与品质的生活，葡萄酒越来越多的出现在餐桌上，那么不同的美食应该搭配哪些不同种类的葡萄酒，才能让美酒与美食相得益彰呢？为了品味曼妙的舌尖之旅，这里告诉大家一些搭配的基本原则：

颜色法则：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉；所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等。

酸度法则：酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

甜度法则：甜酒配甜食，是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪。

前后秩序法则：如同品酒的秩序一样，一餐如果搭配多种葡萄酒时，最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面，如此才能渐入佳境。

建议这款酒搭配前菜和鱼类；

建议这款酒搭配海鲜和各种沙拉；

建议这款酒搭配意大利餐,中国菜也是不错的选择;

建议这款酒搭配各种清淡的海鲜，川菜及火锅，女人的专属美酒；

建议这款酒搭配鱼/贝类/白肉/沙拉，是一款不错的开胃餐前酒，气泡酒一般与美食比较百搭；

建议这款酒搭配烧烤或小羊排菜肴；

金橡树文旦.奥特佛贵腐甜白葡萄酒

等级：法国苏西涅克法定产区甜白

年份：2010

品种：赛美蓉，蜜丝卡岱

酒精度：13%vol

容量：50cl

评语：此款酒产于法国著名的贝杰哈克苏西涅克葡萄酒产区，

该产区因出产优质贵腐甜酒而闻名于世，

而极少的产量更显其稀有而珍贵。

此酒色泽金黄迷人，入鼻有成熟的杏仁味，

继而呈现出水果干丰富，

醇厚而平衡的香味。后味微酸，

让这款甘美的酒更趋完美，一款极好的利口酒。

建议这款酒最理想的搭配佩里戈尔的鹅肝酱，可以搭配餐后甜品，是一款不错的餐后酒，品尝前需冷藏；

Ruby：

国内最权威培训机构逸香国际葡萄酒教育葡萄酒讲师；

进口葡萄酒行业协会讲师；

英国Wset认证国际品酒师；

波尔多葡萄酒专家认证，罗纳河谷葡萄酒专家认证，长期为万达地产、卧龙地产、银行和汽车4s店策划酒会，也给一些固定的国企定期做企业内部培训，像烟草公司，电力公司等。

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