冬至佳节将至，众人皆欲借此机会进补养生，品尝汤圆以庆。然而，冬日进补亦需讲究法门，不可胡乱为之。那么，寒冬时节究竟应遵循哪些饮食之道呢？
自古以来，中华儿女便依循时令更迭，以食养身。冬至之际，阳气潜藏，阴气盛行，气温骤降，故而在饮食上宜多摄入滋阴润燥之物。所谓“冬至食清白”，正是指此类白色食材。首当其冲的便是莲子，古籍有云，莲子能养心安神，实为冬日安神定志之佳品。寒冬腊月，不少人夜不能寐，皆因天气严寒干燥，手足冰冷，难以入眠。而莲子则能助人心境平和，加之其属碱性食物，富含微量元素，常食亦有补益之效。
再者便是百合，此花不仅观赏价值极高，其根茎更是营养丰富，富含多糖类物质，对肌肤干燥者尤为有益。百合中所含之B族维生素与C族维生素，可滋养肌肤，使之细腻光滑。故而，诸多女子皆将百合纳入食谱之中，与莲子搭配，更是相得益彰。
又有一物，名为杏仁，古籍《本草纲目》中称其为“神仙之食”。其含钙量竟是牛奶之六倍，含铁量更是红枣之二十倍，自古以来便为皇家贡品。相传杨贵妃之肌肤如凝脂般细腻，便是得益于常年食用杏仁。且杏仁富含碳水化合物与蛋白质，于寒冬时节，可为人提供充足之能量，维持体温，抵御严寒。故体寒怕冷者，不妨多食杏仁。
此外，还有茯苓，古人云：“一两黄金，一两茯苓。”可见其珍贵程度。宋代书法家黄庭坚更是对茯苓赞不绝口，尤其是夜不能寐者，食之甚佳。
除莲子、百合、杏仁之外，冬至之时，还可食用淮山、芡实与葛根三物。古时富贵人家，冬至之日，常将这七种白色食材混合研磨成粉，名曰“杏仁鸡白”。古人有言：“不要金，不要银，只要七白银。”由此可见，“七白银”在古人养生之道中的重要地位。
